Крафтовое пиво с 2021 года может оказаться вне закона, пишет «Российская газета». По сообщению издания, этот продукт не попадет под новый регламент Евразийского экономического союза (ЕАЭС) о безопасности алкогольной продукции. А отдельные сорта этого напитка могут и вовсе признать контрафактом. Если вы еще не знаете (а вдруг), что такое крафтовое пиво и какие есть еще крафтовые продукты, читайте в нашей постоянной рубрике «Вопрос-ответ».Пивовар разрабатывает рецепт крафтового пива, исходя из своего внутреннего понимания, и никто ему не указ. Иными словами, производство крафта — чистое творчество без оглядки на аналитику рынка и пожелания маркетологов. С массовым пивом так не получится: в больших объемах нужно производить продукт, который гарантированно понравится большинству покупателей.На нашем сайте крафтовое пиво тюмень не дорого.
И наоборот, такой подход при варке крафта противопоказан. Здесь ценится способность удивить, полет фантазии пивовара, помноженный на его опыт и мастерство. Недаром один из признаков крафтового производства, введенных Американской ассоциацией пивоваров, гласит: «Пивовары обязаны работать над усложнением вкуса, а не над снижением расходов и стоимости напитка». Поэтому крафтовое пиво выпускают небольшими тиражами, а стоит оно дороже обычного.
Во-вторых, есть различия в рецептах
Массовое пиво варят большими объемами: миллионы литров за раз. Производители придерживаются простых проверенных рецептов: на столь гигантских мощностях экспериментировать опасно для бизнеса.
Leave a reply